El granito es una roca de origen plutónico. Esto significa que estuvo completamente fundida y que luego se enfrió y se solidificó en el interior de la Tierra.

Cuando debido a movimientos en la corteza o, sobre todo a la erosión de los materiales que estaban encima, estas rocas salen a la superficie, forman grandes masas de roca uniforme, poco o nada estratificada (no es sedimentaria), pero con abundantes fallas y diaclasas.

Por estas fracturas ataca la erosión y la meteorización, dando lugar a paisajes pétreos con grandes bloques redondeados en los que abundan las piedras caballeras.